Supa Fama: Mediterraanse tuinoase in hartje Shenzhen

Een innovatief restaurantconcept waar natuur, design en gezonde voeding samenkomen

Supa Fama, ontworpen door Shelley Mock, onderscheidt zich als een restaurant en bar die het concept van farm-to-table naar een hoger niveau tilt. Gelegen in het bruisende Shenzhen, combineert het interieur een mediterrane esthetiek met een uitgesproken tuinbeleving, geïnspireerd door het kustklimaat en de historische Europese invloeden van de stad. Deze benadering resulteert in een ruimte die niet alleen uitnodigt tot gezond eten, maar ook tot interactie met de natuurlijke omgeving.

Het restaurant zet sterk in op het promoten van een gezonde levensstijl door het serveren van salades en gerechten op basis van lokaal geteelde, verse ingrediënten. De visuele identiteit van Supa Fama draait om informatieve storytelling: beeldmateriaal van traditionele en moderne landbouw verweeft zich met het interieur, waardoor gasten worden uitgenodigd om in gesprek te gaan over de herkomst van hun maaltijd. Dit wordt versterkt door een doordachte toepassing van planten, die niet alleen als decoratie dienen, maar ook als subtiele verwijzing naar de vergankelijkheid en schoonheid van de natuur.

De materialisatie van het interieur is zorgvuldig gekozen om een warme, ambachtelijke sfeer te creëren. Baksteen, ruwe pleister en zellige tegels roepen de architectuur van de Middellandse Zee op, terwijl handgetekende blauwe en witte kunstwerken herinneringen oproepen aan huiselijke familiemaaltijden. De open keuken zorgt voor transparantie in de bereiding en verspreidt de geur van versgebakken pizza door de ruimte, wat bijdraagt aan een uitnodigende en huiselijke ambiance.

Met een totale oppervlakte van 450 vierkante meter, waarvan 100 vierkante meter buitenruimte, biedt Supa Fama plaats aan maximaal 160 gasten. De indeling is zo ontworpen dat het restaurant naadloos aansluit op het winkelcentrum, met een terras dat uitkijkt op het atrium en een uitnodigende bank van gerecycled hout langs de gevel. Deze opzet vervaagt de grens tussen binnen en buiten en creëert een dynamische, theatrale sfeer waarin gasten zowel toeschouwer als deelnemer zijn.

Het ontwerpteam heeft uitgebreid onderzoek gedaan naar flora die geschikt is voor weinig licht en tegelijkertijd voldoet aan de hygiënische eisen van een eetgelegenheid. Planten worden strategisch geplaatst om licht te filteren, beweging te creëren en een zacht contrast te vormen met de harde materialen. Dit alles draagt bij aan een serene, groene oase die de kernwaarden van Supa Fama – duurzaamheid, gezondheid en educatie – tastbaar maakt.

Supa Fama werd bekroond met de Silver A' Design Award 2025 in de categorie Interior Space, Retail and Exhibition Design, een erkenning voor het innovatieve karakter en de uitzonderlijke technische en artistieke kwaliteit van het project. Shelley Mock’s ontwerp bewijst dat een restaurant veel meer kan zijn dan een plek om te eten: het is een inspirerende omgeving waar design, natuur en gastronomie samenkomen en bezoekers aanzetten tot bewust genieten.

Supa Fama laat zien hoe hedendaags restaurantdesign kan bijdragen aan een gezondere en duurzamere levensstijl, en zet daarmee een nieuwe standaard voor horecaconcepten in China en daarbuiten.